Girit göçmeni vatandaşların ağırlıklı olarak yaşadığı ve Akdeniz ilçe sınırları içerisinde bulunan İhsaniye (Melemez) Mahallesinde, bir asrı aşkın süredir üretilen ve büyük talep gören ekşi mayalı ekmekler pişiriliyor. Geçen haftalarda Melemez’i ziyaret eden Akdeniz Belediye Başkanı M. Mustafa Gültak; mahalleli kadınların yeni ekmek fırınları yapılması talebiyle karşılaştı. Mahalleli kadınların bu talebini hemen değerlendiren ve fen işleri ekiplerine talimat veren Başkan Gültak, uygun yerlere yeni fırınlar yapılmasını istedi. Başkan Gültak’ın bu talimatıyla harekete geçen ekipler, mahalleye 4 adet yeni ekmek fırını kurdu.

Başkan Gültak, yeni fırınları inceleyip ekmek pişirdi

Mahalleyi son ziyaretinde, yapılan yeni fırınları da inceleyen Başkan Gültak, kadınlarla birlikte ekmek pişirdi. Sözlerine; “Bir adı Melemez, bir adı İhsaniye olan; tabiri caizse Girit köyündeyiz” diyerek Başlayan Başkan Gültak; “Seçildiğimiz günden beri zaman zaman buraları ziyaret ediyoruz. Youtuberlar ile veya farklı kanallarla köyümüzü Türkiye'ye tanıtmaya çalışıyoruz. Geçenlerde oyuncu arkadaşlarımızı buraları görmeleri için yönlendirdim. Mahallemizi turizm açısından da önemsiyoruz. Zeytin, zeytinyağı, reçel çeşitleri, kendilerine has yemek kültürleri mevcut. Mutlaka gelip görülmesi gereken bir mahallemiz” dedi.

Lezzetli ekmekleri tüm Mersinlilere ulaştırmak istiyoruz

Giritli kadınların pişirdiği ekmeklerin, yaklaşık bir asrı aşkındır ekşi maya ile üretildiğini kaydeden Başkan Gültak; “Bu asırlık bir kültürdür. Girit örf ve adetlerini yaşatmak adına bir kooperatif kurduk. Burada üretilen lezzetli ekmekleri Akdeniz’e, Mersin’e, sonrasında tüm Türkiye’ye ulaştırmak istiyoruz. Bu ekmeği üreten kadınlarımızın bizden fırın istekleri oldu. Biz de bu kültürü yaşatmak adına İhsaniye Mahallemize şu ana kadar 4 adet ekmek fırını yaptık ve 1 tane daha yapacağız. Biz örf ve adetleri yaşatmak istiyoruz. Çünkü bunların her biri tarihi bir miras ve bu mirasın devam etmesi gerekiyor” diye konuştu.